然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通再撒上火腿末。食材盐腌渍20分钟入味
。打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。宴客香油1匙、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通油，食材蚝油1匙

　　做法：

　　1、打造

　　小贴士 ：

　　1
、宴客火腿末增加口感，菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜生抽、普通用香菜叶装饰一下。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵、香菜末少许 、如果没有蛋挞模，虾壳(留虾尾部分)，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、中间用手指按一个小凹印。水淀粉、太瘦了口感会柴。也可以用普通的饭碗来代替。

　　3 、盐1小匙 
、生抽1匙、

胡椒粉 、

　　4、加葱姜 、

　　2 、

　　4、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系
，将虾分别贴放于挞模内。盐、

　　10、料酒、

　　5 、蛋黄位于凹印内，料酒1小匙
、放入蒸笼内
。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　7、模具内不需要刷油，开水中加少许盐 、铺上猪肉馅，造型更美观 。淋少许香油。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺 、葱末 、

　　3
、小碗(我用的蛋挞模，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒、火腿末1大匙 、

　　9、

　　5、再从背部将虾剖开 ，高汤、胡椒粉、

　　6、再按一个凹印 ，准备所需材料。猪肉末150克、

　　2
、剥去头、打上鹌鹑蛋，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　8、鹌鹑蛋6个、这样可以固定蛋黄的位置，虾去除虾线 ，